È obbligatorio dal disciplinare nel Passito DOC Malvasia delle Lipari fino al 5%, dove apporta struttura, il colore ambrato e una tonalità più intensa. Un rosso scuro, denso, ma sorprendentemente fresco: Nonostante la sottigliezza della buccia, il Corinto Nero genera vini profondi nel colore, dal rosso rubino carico fino al violaceo. Il profilo aromatico è ricco: frutti rossi maturi, melograno, mora, timo secco, con accenti di cenere vulcaniche spezie scure. In bocca è spesso snello e sapido, con tannini levigati e una freschezza che gli conferisce grande bevibilità, anche dopo qualche anno in bottiglia. Un rosso autentico, misterioso e mediterraneo, che parla il linguaggio del vento, della roccia e del tempo.